Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ceci con il tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Ceci con il tonno

Ceci con il tonno - Ingredienti

200 g di di ceci,150 g di di tonno sott'olio,olio d'oliva,aceto di vino,sale,pepe,1 pizzico di bicarbonato

Ceci con il tonno - Preparazione

Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un'insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Ceci con il tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ceci con il tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ceci con il tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ceci con il tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Esino DOC biancoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo