Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ceci con il tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Ceci con il tonno
Portate a base di verduraSecondi piattiIn tegameVerdure e ortaggicecitonno

Ceci con il tonno - Ingredienti

200 g di di ceci,150 g di di tonno sott'olio,olio d'oliva,aceto di vino,sale,pepe,1 pizzico di bicarbonato

Ceci con il tonno - Preparazione

Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un'insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

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Ceci con il tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ceci con il tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTrebbiano d’Abruzzo DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ceci con il tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ceci con il tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
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