le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ceci con il tonno

Ceci con il tonno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Legumi, Pesce; Ingrediente principale: Ceci; Ingrediente secondario: Tonno sott’olio

Ceci con il tonno: Introduzione al piatto

Ceci con il tonno: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,150 g di di tonno sott’olio,olio d’oliva,aceto di vino,sale,pepe,1 pizzico di bicarbonato

Ceci con il tonno: La Preparazione

Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un’insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite.

Ceci con il tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ceci con il tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ceci con il tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ceci con il tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo