le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ceci con il tonno

Ceci con il tonno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Legumi, Pesce; Ingrediente principale: Ceci; Ingrediente secondario: Tonno sott’olio

Ceci con il tonno: Introduzione al piatto

Ceci con il tonno: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,150 g di di tonno sott’olio,olio d’oliva,aceto di vino,sale,pepe,1 pizzico di bicarbonato

Ceci con il tonno: La Preparazione

Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un’insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite.

Ceci con il tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ceci con il tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ceci con il tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ceci con il tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo