le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ceci con il tonno

Ceci con il tonno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Legumi, Pesce; Ingrediente principale: Ceci; Ingrediente secondario: Tonno sott’olio

Ceci con il tonno: Introduzione al piatto

Ceci con il tonno: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,150 g di di tonno sott’olio,olio d’oliva,aceto di vino,sale,pepe,1 pizzico di bicarbonato

Ceci con il tonno: La Preparazione

Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un’insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite.

Ceci con il tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ceci con il tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ceci con il tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ceci con il tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo

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