LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata al salmone e perline

Insalata al salmone e perline
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata al salmone e perline

Ingredienti

150 g di di salmone affumicato,1 insalata cicorino,2 cespi insalatavella,insalata belga riccia (indivia riccia),1 pizzico di aneto,ravanelli,60 g di di ricotta,1 cipollotto,1 ciuffo di prezzemolo tritato,limone,olio d’oliva,sale,pepe

Insalata al salmone e perline

Preparazione

Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un’insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline. Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l’olio, il sale, il pepe e conditevi l’insalata. Mescolate bene. In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d’aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato. Formate delle palline e distribuitele sull’insalata. Servite subito.

Insalata al salmone e perline

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata al salmone e perline” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Insalata al salmone e perline

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata al salmone e perline” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo

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