Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata al salmone e perline

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata al salmone e perline

Insalata al salmone e perline - Ingredienti

150 g di di salmone affumicato,1 insalata cicorino,2 cespi insalatavella,insalata belga riccia (indivia riccia),1 pizzico di aneto,ravanelli,60 g di di ricotta,1 cipollotto,1 ciuffo di prezzemolo tritato,limone,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata al salmone e perline - Preparazione

Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un'insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline. Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l'olio, il sale, il pepe e conditevi l'insalata. Mescolate bene. In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d'aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato. Formate delle palline e distribuitele sull'insalata. Servite subito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata al salmone e perline - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata al salmone e perline" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata al salmone e perline

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata al salmone e perline anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo