LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Cecina o farinata

Cecina o farinata
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Cecina o farinata

Ingredienti

300 g di di farina di ceci,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,1 cucchiaino di sale,pepe

Cecina o farinata

Preparazione

In una larga ciotola versate un litro e mezzo d’acqua fredda. Aiutandovi con una frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Aggiungete mezzo bicchiere d’olio e un cucchiaino di sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare mezz’ora. Ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete in forno a 220 gradi fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie. Spolverizzate con il pepe e servite la farinata calda o tiepida.

Cecina o farinata

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Cecina o farinata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Cecina o farinata

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Cecina o farinata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo

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