le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cecina o farinata

con il vino Alcamo DOC bianco

Cecina o farinata
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Farina di Ceci

Cecina o farinata: Gli Ingredienti

300 g di di farina di ceci,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,1 cucchiaino di sale,pepe

Cecina o farinata: La Preparazione

In una larga ciotola versate un litro e mezzo d’acqua fredda. Aiutandovi con una frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Aggiungete mezzo bicchiere d’olio e un cucchiaino di sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare mezz’ora. Ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete in forno a 220 gradi fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie. Spolverizzate con il pepe e servite la farinata calda o tiepida.

Cecina o farinata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cecina o farinata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAlcamo DOC bianco

Cecina o farinata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cecina o farinata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo