Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cecina o farinata

e i suoi vini in abbinamento

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Cecina o farinata

Cecina o farinata - Ingredienti

300 g di di farina di ceci,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,1 cucchiaino di sale,pepe

Cecina o farinata - Preparazione

In una larga ciotola versate un litro e mezzo d'acqua fredda. Aiutandovi con una frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Aggiungete mezzo bicchiere d'olio e un cucchiaino di sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare mezz'ora. Ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete in forno a 220 gradi fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie. Spolverizzate con il pepe e servite la farinata calda o tiepida.

Cecina o farinata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cecina o farinata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cecina o farinata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cecina o farinata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
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