Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cecina o farinata

e i suoi vini in abbinamento

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Cecina o farinata

Cecina o farinata - Ingredienti

300 g di di farina di ceci,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,1 cucchiaino di sale,pepe

Cecina o farinata - Preparazione

In una larga ciotola versate un litro e mezzo d'acqua fredda. Aiutandovi con una frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Aggiungete mezzo bicchiere d'olio e un cucchiaino di sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare mezz'ora. Ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete in forno a 220 gradi fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie. Spolverizzate con il pepe e servite la farinata calda o tiepida.

Cecina o farinata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cecina o farinata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cecina o farinata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cecina o farinata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Parrina DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
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