Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo ai porri

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri - Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo ai porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo ai porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo ai porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
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