Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo ai porri

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri - Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo ai porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo ai porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo ai porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
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