Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo ai porri

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri - Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo ai porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo ai porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo ai porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
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