Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo ai porri

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri - Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo ai porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo ai porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo ai porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
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