le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo