Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo ai porri

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri - Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo ai porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo ai porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo ai porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
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