Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo ai porri

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri - Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Merluzzo ai porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo ai porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo ai porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo ai porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo