Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Braciole di maiale al gorgonzola

e i suoi vini in abbinamento

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Braciole di maiale al gorgonzola

Braciole di maiale al gorgonzola - Ingredienti

4 braciole di maiale,100 g di di formaggio gorgonzola dolce,1/2 bicchiere di vino bianco secco,burro,sale

Braciole di maiale al gorgonzola - Preparazione

Fate sciogliere una noce di burro, cuocetevi le braciole a fuoco vivo 6 minuti per parte. Trasferitele sul piatto da portata. Lasciate raffreddare la padella, versatevi il vino, scaldate, quando è evaporato della metà aggiungete il formaggio e fatelo fondere a fuoco basso, salate. Versatelo sulla carne.

Braciole di maiale al gorgonzola - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Braciole di maiale al gorgonzola" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Braciole di maiale al gorgonzola

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Braciole di maiale al gorgonzola anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Marzemino superiore DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlotrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Sizzano DOC riservarossofermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossofermo
Todi DOC Merlotrossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Piave Raboso passito DOCrossofermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossofermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossofermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese Rosseserossofermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossofermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rosseserossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fuminrossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossofermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
San Severo DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambaverossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossofermo
Serrapetrona DOCrossofermo
Montescudaio DOC Merlotrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossofermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossofermo
Todi DOC rossorossofermo
Montecarlo DOC Merlotrossofermo
Bivongi DOC riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.