Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Moscardini alla napoletana

e i suoi vini in abbinamento

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Moscardini alla napoletana

Moscardini alla napoletana - Ingredienti

1000 g di di moscardini,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,succo di limone,olio d'oliva,sale,pepe

Moscardini alla napoletana - Preparazione

Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco di Tufo DOC.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Moscardini alla napoletana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Moscardini alla napoletana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGreco di Tufo DOCG, Bolgheri DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Moscardini alla napoletana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Moscardini alla napoletana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo