Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Moscardini alla napoletana

e i suoi vini in abbinamento

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Moscardini alla napoletana

Moscardini alla napoletana - Ingredienti

1000 g di di moscardini,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,succo di limone,olio d'oliva,sale,pepe

Moscardini alla napoletana - Preparazione

Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco di Tufo DOC.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Moscardini alla napoletana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Moscardini alla napoletana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGreco di Tufo DOCG, Bolgheri DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Moscardini alla napoletana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Moscardini alla napoletana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo