Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Moscardini alla napoletana
e i suoi vini in abbinamento
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Moscardini alla napoletana - Ingredienti
1000 g di di moscardini,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,succo di limone,olio d'oliva,sale,pepe
Moscardini alla napoletana - Preparazione
Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco di Tufo DOC.
Moscardini alla napoletana - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Moscardini alla napoletana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Greco di Tufo DOCG, Bolgheri DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Moscardini alla napoletana
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Moscardini alla napoletana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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