Le ricette di Quattrocalici

Moscardini alla napoletana

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Moscardini alla napoletana

Ingredienti

1000 g di di moscardini,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,succo di limone,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco di Tufo DOC.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoGreco di Tufo DOCG, Bolgheri DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave DOCbiancofermo
Locorotondo DOC Fianobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancofermo
Maremma Toscana DOC Ansonicabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
Terre di Casole DOC biancobiancofermo
Val d’Arbia DOC Grechettobiancofermo
Ischia DOC Biancolellabiancofermo
San Severo DOC Bombino biancobiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de Campubiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasiabiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancofermo
Orvieto DOC superiorebiancofermo
Breganze Bianco DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancofermo
San Torpè DOC Vermentinobiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancofermo
Menfi DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancofermo
Leverano DOC biancobiancofermo
Falerio DOC Pecorinobiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancofermo
Salice Salentino DOC Chardonnaybiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancofermo
Bianco di Torgiano DOCbiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneisbiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancofermo
Biferno DOC biancobiancofermo
Colli Martani DOC Rieslingbiancofermo
Erice DOC biancobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancofermo
Orvieto DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancofermo
Valdichiana Toscana DOC Grechettobiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancofermo, frizzante
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