Le ricette di Quattrocalici
Asparagi mimosa

Ingredienti

1000 g di di asparagi,4 uova,prezzemolo,1 filo d'olio d'oliva,sale

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortona DOC biancobiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancofermo
Lugana DOCbiancofermo
Capalbio DOC biancobiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling Italicobiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Trebbianobiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC Catarrattobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancofermo
Colli di Parma DOC Malvasiabiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancofermo
Sannio DOC Taburno Grecobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvinebiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancofermo
Colli Martani DOC Chardonnaybiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancofermo
Colli Berici Bianco DOCbiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Martani DOC Trebbianobiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancofermo
Squinzano DOC Sauvignonbiancofermo
Viganello DOC biancobiancofermo
Molise o del Molise DOC Chardonnaybiancofermo
Parrina DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatellobiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancofermo
Collio bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancofermo
Collio Sauvignon DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Grecobiancofermo
Bivongi DOC biancobiancofermo
Leverano DOC Fianobiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancofermo
Vicenza Garganego DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancofermo
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