Le ricette di Quattrocalici
Asparagi mimosa

Ingredienti

1000 g di di asparagi,4 uova,prezzemolo,1 filo d'olio d'oliva,sale

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
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