LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici
1000 g di di asparagi,4 uova,prezzemolo,1 filo d’olio d’oliva,sale
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d’ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d’olio e cospargetele sugli asparagi.
Tipologia vino | Montecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco |