Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Penne gialle

Penne gialle - Ingredienti

320 g di di pasta tipo penne medie lisce,40 g di di burro,brodo,40 g di di formaggio grattugiato,1 bustina di zafferano,1 cipolla,1 cucchiaio d'olio d'oliva

Penne gialle - Preparazione

In una larga casseruola fate scaldare il burro con un cucchiaio d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le penne e mescolate perché assorbano il condimento. Appena sono diventate ben lucide, versate un mestolino di brodo caldo e, mescolando, fate assorbire. Proseguite così di seguito, come per un risotto, fino a completa cottura della pasta. Due minuti prima di ritirare dal fuoco versate nel recipiente lo zafferano sciolto in un po' di brodo caldo. Mescolate in modo che le penne diventino uniformemente gialle. Spegnete, cospargete di formaggio grattugiato, mescolate ed, eventualmente, mantecate con una noce di burro fresco. Passate sul piatto da portata caldo e servite subito. Invece dello zafferano in polvere si possono usare gli stimmi del fiore stesso.

Penne gialle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne gialle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne gialle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne gialle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
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