Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Penne gialle

Penne gialle - Ingredienti

320 g di di pasta tipo penne medie lisce,40 g di di burro,brodo,40 g di di formaggio grattugiato,1 bustina di zafferano,1 cipolla,1 cucchiaio d'olio d'oliva

Penne gialle - Preparazione

In una larga casseruola fate scaldare il burro con un cucchiaio d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le penne e mescolate perché assorbano il condimento. Appena sono diventate ben lucide, versate un mestolino di brodo caldo e, mescolando, fate assorbire. Proseguite così di seguito, come per un risotto, fino a completa cottura della pasta. Due minuti prima di ritirare dal fuoco versate nel recipiente lo zafferano sciolto in un po' di brodo caldo. Mescolate in modo che le penne diventino uniformemente gialle. Spegnete, cospargete di formaggio grattugiato, mescolate ed, eventualmente, mantecate con una noce di burro fresco. Passate sul piatto da portata caldo e servite subito. Invece dello zafferano in polvere si possono usare gli stimmi del fiore stesso.

Penne gialle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne gialle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne gialle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne gialle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
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