Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Penne gialle

Penne gialle - Ingredienti

320 g di di pasta tipo penne medie lisce,40 g di di burro,brodo,40 g di di formaggio grattugiato,1 bustina di zafferano,1 cipolla,1 cucchiaio d'olio d'oliva

Penne gialle - Preparazione

In una larga casseruola fate scaldare il burro con un cucchiaio d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le penne e mescolate perché assorbano il condimento. Appena sono diventate ben lucide, versate un mestolino di brodo caldo e, mescolando, fate assorbire. Proseguite così di seguito, come per un risotto, fino a completa cottura della pasta. Due minuti prima di ritirare dal fuoco versate nel recipiente lo zafferano sciolto in un po' di brodo caldo. Mescolate in modo che le penne diventino uniformemente gialle. Spegnete, cospargete di formaggio grattugiato, mescolate ed, eventualmente, mantecate con una noce di burro fresco. Passate sul piatto da portata caldo e servite subito. Invece dello zafferano in polvere si possono usare gli stimmi del fiore stesso.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Penne gialle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne gialle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne gialle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne gialle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo