Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Branzino marinato al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Branzino marinato al forno

Branzino marinato al forno - Ingredienti

1 branzino da 1000 g,1 cipolla,1 foglia di alloro,timo,1 ciuffetto di prezzemolo,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Branzino marinato al forno - Preparazione

In una terrina versate mezzo bicchiere d'olio, unite una cipolla media tagliata a fettine sottili, una foglia d'alloro intera, un ciuffetto di prezzemolo e il timo. Adagiatevi il branzino pulito, lasciatelo marinare per un'ora circa voltandolo di tanto in tanto. Togliete gli aromi dalla marinata. Salate e pepate il pesce, spennellatelo con l'olio aromatizzato della marinata, ponetelo in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Bagnate di tanto in tanto il branzino con il sugo di cottura per ammorbidirne la pelle e insaporire la carne. Servite con patate lessate o, meglio, cotte a vapore.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Branzino marinato al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Branzino marinato al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Branzino marinato al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Branzino marinato al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo