Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Branzino marinato al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Branzino marinato al forno

Branzino marinato al forno - Ingredienti

1 branzino da 1000 g,1 cipolla,1 foglia di alloro,timo,1 ciuffetto di prezzemolo,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Branzino marinato al forno - Preparazione

In una terrina versate mezzo bicchiere d'olio, unite una cipolla media tagliata a fettine sottili, una foglia d'alloro intera, un ciuffetto di prezzemolo e il timo. Adagiatevi il branzino pulito, lasciatelo marinare per un'ora circa voltandolo di tanto in tanto. Togliete gli aromi dalla marinata. Salate e pepate il pesce, spennellatelo con l'olio aromatizzato della marinata, ponetelo in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Bagnate di tanto in tanto il branzino con il sugo di cottura per ammorbidirne la pelle e insaporire la carne. Servite con patate lessate o, meglio, cotte a vapore.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Branzino marinato al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Branzino marinato al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Branzino marinato al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Branzino marinato al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo