LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Branzino marinato al forno

Branzino marinato al forno
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Caratteristiche dei vini in abbinamento
Branzino marinato al forno

Ingredienti

1 branzino da 1000 g,1 cipolla,1 foglia di alloro,timo,1 ciuffetto di prezzemolo,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Branzino marinato al forno

Preparazione

In una terrina versate mezzo bicchiere d’olio, unite una cipolla media tagliata a fettine sottili, una foglia d’alloro intera, un ciuffetto di prezzemolo e il timo. Adagiatevi il branzino pulito, lasciatelo marinare per un’ora circa voltandolo di tanto in tanto. Togliete gli aromi dalla marinata. Salate e pepate il pesce, spennellatelo con l’olio aromatizzato della marinata, ponetelo in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Bagnate di tanto in tanto il branzino con il sugo di cottura per ammorbidirne la pelle e insaporire la carne. Servite con patate lessate o, meglio, cotte a vapore.

Branzino marinato al forno

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino marinato al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Branzino marinato al forno

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino marinato al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo

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