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Pasticcio di pasta di zucca

e i suoi vini in abbinamento

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Pasticcio di pasta di zucca

Pasticcio di pasta di zucca - Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di zucca cotta,50 g di di funghi secchi,25 cl di besciamella,1 uovo,50 g di di burro,1/2 scalogno,1/2 carota,sale,pepe

Pasticcio di pasta di zucca - Preparazione

Mettete a bagno i funghi in acqua fredda. nel frattempo, in un tegame, fate appassire lo scalogno e mezza carota tritati con metà burro, aggiungete i funghi strizzati e tritati. Coprite, portate a cottura, amalgamateli alla besciamella. Intanto frullate la zucca con un pizzico di sale, mescolatela con la farina, legate con l'uovo, lavorate la pasta velocemente e tiratela a sfoglia piuttosto sottile. Ricavatene 10-12 rettangoli, lessateli in acqua a bollore salata, sgocciolateli. Imburrate una pirofila e disponetevi i rettangoli di pasta alternandoli con la besciamella ai funghi e passate in forno caldo alcuni minuti.

Pasticcio di pasta di zucca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pasticcio di pasta di zucca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pasticcio di pasta di zucca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pasticcio di pasta di zucca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay superiore DOCBiancofermo
Erice DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Abruzzo DOC Passerina superioreBiancofermo
Soave superiore DOCGBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC SauvignonBiancofermo
Etna DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Nosiola superiore DOCBiancofermo
Gambellara DOC superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Zagarolo DOC superioreBiancofermo
Soave superiore classico DOCGBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungaBiancofermo
Salaparuta DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOC superioreBiancofermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCBiancofermo
Todi DOC Grechetto superioreBiancofermo
Terre di Casole DOC bianco riservaBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – GrilloBiancofermo
Cagliari DOC MalvasiaBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Sicilia DOC Pinot grigioBiancofermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinoBiancofermo
Etna DOC biancoBiancofermo
Piave Manzoni bianco DOCBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superioreBiancofermo
Piave Tai DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignaBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Malvasia di Bosa DOC riservaBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superioreBiancofermo
Sicilia DOC GrilloBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinaBiancofermo
Soave superiore classico riserva DOCGBiancofermo
Piave Chardonnay DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGBiancofermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGBiancofermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungaBiancofermo
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