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Pasticcio di pasta di zucca

e i suoi vini in abbinamento

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Pasticcio di pasta di zucca

Pasticcio di pasta di zucca - Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di zucca cotta,50 g di di funghi secchi,25 cl di besciamella,1 uovo,50 g di di burro,1/2 scalogno,1/2 carota,sale,pepe

Pasticcio di pasta di zucca - Preparazione

Mettete a bagno i funghi in acqua fredda. nel frattempo, in un tegame, fate appassire lo scalogno e mezza carota tritati con metà burro, aggiungete i funghi strizzati e tritati. Coprite, portate a cottura, amalgamateli alla besciamella. Intanto frullate la zucca con un pizzico di sale, mescolatela con la farina, legate con l'uovo, lavorate la pasta velocemente e tiratela a sfoglia piuttosto sottile. Ricavatene 10-12 rettangoli, lessateli in acqua a bollore salata, sgocciolateli. Imburrate una pirofila e disponetevi i rettangoli di pasta alternandoli con la besciamella ai funghi e passate in forno caldo alcuni minuti.

Pasticcio di pasta di zucca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pasticcio di pasta di zucca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pasticcio di pasta di zucca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pasticcio di pasta di zucca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccoBiancofermo
San Severo DOC Trebbiano biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCBiancofermo
Matera DOC biancoBiancofermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCBiancofermo
San Severo DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC riserva RayanaBiancofermo
Lison classico DOCGBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Bolgheri DOC VermentinoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatoBiancofermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGBiancofermo
Zagarolo DOC superioreBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCBiancofermo
Monreale DOC Catarratto superioreBiancofermo
Colli di Luni DOC Vermentino superioreBiancofermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Roma DOC BelloneBiancofermo
Rosazzo DOCGBiancofermo
Cannellino di Frascati DOCGBiancofermo
Bianco di Aprilia DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCBiancofermo
Monreale DOC Chardonnay superioreBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnayBiancofermo
Cagliari DOC MalvasiaBiancofermo
Salaparuta DOC CatarrattoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC superioreBiancofermo
Erice DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC Pecorino superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)Biancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superioreBiancofermo
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