Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cocktail di scampi

e i suoi vini in abbinamento

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Cocktail di scampi

Cocktail di scampi - Ingredienti

400 g di di code di scampi senza guscio,maionese,2 cucchiai di tomato ketchup,1 cucchiaino di salsa worcester,2 cucchiaini di brandy,2 cucchiai di panna,sale,insalata lattuga

Cocktail di scampi - Preparazione

Lavate gli scampi, cuoceteli in acqua salata, scolateli. In una ciotola mescolate un vasetto di maionese (o una maionese preparata con due uova), le salse, il brandy, la panna, salate se necessario. Lavate quattro belle foglie di lattuga, asciugatele, sistematele in quattro coppe di cristallo, sopra distribuite gli scampi conditi con la salsa. Potete decorare con qualche coda di scampo tenuta da parte. Tenete in frigorifero un'ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Greco di Tufo DOC

Cocktail di scampi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cocktail di scampi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cocktail di scampi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cocktail di scampi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Greco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.