Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Scorfano ai funghi
e i suoi vini in abbinamento
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Scorfano ai funghi - Ingredienti
800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe
Scorfano ai funghi - Preparazione
Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po' di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.
Scorfano ai funghi - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano ai funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Pomino DOC bianco, Castel del Monte DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano ai funghi
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano ai funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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