LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Scorfano ai funghi

Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi

Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Scorfano ai funghi

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo

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