le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo