Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
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