Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
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