Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
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