Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
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