Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
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