Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orvieto classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo