Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane arrosto

Melanzane arrosto - Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Melanzane arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo