le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo