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Stoccafisso alla mediterranea

e i suoi vini in abbinamento

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Stoccafisso alla mediterranea

Stoccafisso alla mediterranea - Ingredienti

800 g di di stoccafisso,80 g di d'acciughe sotto sale,250 g di di pomodori pelati,1 cucchiaio di capperi interi,1 ciuffetto di prezzemolo,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Stoccafisso alla mediterranea - Preparazione

Tritate una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio, fatevi insaporire il composto tritato, poi adagiate nel recipiente lo stoccafisso sgocciolato tagliato a pezzi piuttosto grandi e cuoceteli 5 minuti per parte. Aggiungete i pelati spezzettati, sale e pepe, cuocete ancora per 10 minuti. Lavate, dissalate e diliscate le acciughe, riducetele a pezzetti, unitele alla salsa. Quando sono disciolte, fate ancora insaporire per 5 minuti e, un minuto prima di togliere il recipiente dal fuoco, unite un cucchiaio di capperi interi.

Stoccafisso alla mediterranea - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Stoccafisso alla mediterranea" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Stoccafisso alla mediterranea

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Stoccafisso alla mediterranea anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
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