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Stoccafisso alla mediterranea

e i suoi vini in abbinamento

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Stoccafisso alla mediterranea

Stoccafisso alla mediterranea - Ingredienti

800 g di di stoccafisso,80 g di d'acciughe sotto sale,250 g di di pomodori pelati,1 cucchiaio di capperi interi,1 ciuffetto di prezzemolo,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Stoccafisso alla mediterranea - Preparazione

Tritate una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio, fatevi insaporire il composto tritato, poi adagiate nel recipiente lo stoccafisso sgocciolato tagliato a pezzi piuttosto grandi e cuoceteli 5 minuti per parte. Aggiungete i pelati spezzettati, sale e pepe, cuocete ancora per 10 minuti. Lavate, dissalate e diliscate le acciughe, riducetele a pezzetti, unitele alla salsa. Quando sono disciolte, fate ancora insaporire per 5 minuti e, un minuto prima di togliere il recipiente dal fuoco, unite un cucchiaio di capperi interi.

Stoccafisso alla mediterranea - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Stoccafisso alla mediterranea" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Stoccafisso alla mediterranea

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Stoccafisso alla mediterranea anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
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