Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con i gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi - Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi - Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d'acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz'ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po' di burro.

Risotto con i gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con i gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con i gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con i gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
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