Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con i gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi - Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi - Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d'acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz'ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po' di burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto con i gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con i gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con i gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con i gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC FianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo