Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con i gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi - Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi - Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d'acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz'ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po' di burro.

Risotto con i gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con i gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con i gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con i gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
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