Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con i gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi - Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi - Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d'acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz'ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po' di burro.

Risotto con i gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con i gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con i gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con i gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
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