Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con i gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi - Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi - Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d'acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz'ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po' di burro.

Risotto con i gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con i gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con i gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con i gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
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