Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con i gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi - Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi - Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d'acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz'ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po' di burro.

Risotto con i gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con i gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con i gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con i gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
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