le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Gamberi

Risotto con i gamberi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi: La Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d’acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz’ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po’ di burro.

Risotto con i gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con i gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con i gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con i gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo