le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Seppie ai piselli

Seppie ai piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, Legumi; Ingrediente principale: Seppie; Ingrediente secondario: Piselli

Seppie ai piselli: Gli Ingredienti

800 g di di seppie,700 g di di piselli da sgranare,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Seppie ai piselli: La Preparazione

In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un’ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti. Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all’ultimo momento. Passate la preparazione su un piatto da portata.

Seppie ai piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie ai piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Seppie ai piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Seppie ai piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo