Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie ai piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie ai piselli

Seppie ai piselli - Ingredienti

800 g di di seppie,700 g di di piselli da sgranare,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Seppie ai piselli - Preparazione

In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un'ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti. Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all'ultimo momento. Passate la preparazione su un piatto da portata.

Seppie ai piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie ai piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie ai piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie ai piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
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