LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Seppie ai piselli

Seppie ai piselli
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Seppie ai piselli

Ingredienti

800 g di di seppie,700 g di di piselli da sgranare,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Seppie ai piselli

Preparazione

In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un’ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti. Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all’ultimo momento. Passate la preparazione su un piatto da portata.

Seppie ai piselli

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie ai piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Seppie ai piselli

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie ai piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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