Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie ai piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie ai piselli

Seppie ai piselli - Ingredienti

800 g di di seppie,700 g di di piselli da sgranare,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Seppie ai piselli - Preparazione

In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un'ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti. Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all'ultimo momento. Passate la preparazione su un piatto da portata.

Seppie ai piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie ai piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie ai piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie ai piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
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