Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie ai piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie ai piselli

Seppie ai piselli - Ingredienti

800 g di di seppie,700 g di di piselli da sgranare,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Seppie ai piselli - Preparazione

In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un'ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti. Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all'ultimo momento. Passate la preparazione su un piatto da portata.

Seppie ai piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie ai piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie ai piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie ai piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Traminer DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
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