le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo