Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine - Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d'olio d'oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine - Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d'aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l'aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bavette alle vongole e zucchine" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bavette alle vongole e zucchine

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bavette alle vongole e zucchine anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.