Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle. Lasciateli raffreddare. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina. Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza. In una terrina sbattete l'uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Spiedini all’ananas
e i suoi vini in abbinamento
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Spiedini all’ananas - Ingredienti
200 g di di formaggio fontina,200 g di di peperoni rossi,200 g di di prosciutto crudo (fette da 200 g),200 g di di ananas fresco,4 cipolle,1 uovo,crescione,pangrattato,basilico,farina,olio d'oliva,sale,pepe
Spiedini all’ananas - Preparazione
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Spiedini all’ananas - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Spiedini all’ananas" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Friuli Aquileia Traminer aromatico DOC, Colli Albani novello DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spiedini all’ananas
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spiedini all’ananas anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
