Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini con il pompelmo

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini con il pompelmo

Crostini con il pompelmo - Ingredienti

pancarré,150 g di di formaggio olandese,1 cucchiaio di formaggio groviera grattugiata,2 pompelmi,2 cucchiai di panna,1 tuorlo d'uovo,burro,sale,pepe

Crostini con il pompelmo - Preparazione

Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola. Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati. Salate e pepate. Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene. Spegnete e incorporate il tuorlo al composto. Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea. Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto. Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitele calde.

Crostini con il pompelmo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini con il pompelmo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini con il pompelmo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini con il pompelmo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.