Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole in salsa piccante

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante - Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante - Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole in salsa piccante" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole in salsa piccante

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole in salsa piccante anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
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