Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole alla griglia

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia - Ingredienti

4 sogliole,olio d'oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia - Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po' di sale e un po' di pepe mescolati, conditele con l'olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po' d'olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sogliole alla griglia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole alla griglia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole alla griglia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole alla griglia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo