Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole alla griglia

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia - Ingredienti

4 sogliole,olio d'oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia - Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po' di sale e un po' di pepe mescolati, conditele con l'olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po' d'olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sogliole alla griglia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole alla griglia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole alla griglia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole alla griglia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo