le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo