Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cefalo all’aceto

e i suoi vini in abbinamento

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Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto - Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto - Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Cefalo all’aceto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cefalo all’aceto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cefalo all’aceto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cefalo all’aceto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo