I Ravioli alla napoletana sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. I ravioli sono un tipo di pasta ripiena, generalmente a forma di quadrato o di mezzaluna, farcita con una varietà di ingredienti.
Nel caso dei ravioli alla napoletana, la pasta è solitamente farcita con ricotta, parmigiano o pecorino, spinaci e altri ingredienti a scelta, come carne o funghi. La farcia può variare a seconda delle preferenze e dei gusti personali.
La caratteristica distintiva dei ravioli alla napoletana è la salsa che li accompagna. Solitamente, i ravioli vengono serviti con una salsa di pomodoro fresco, preparata con pomodori maturi, olio d’oliva, aglio e basilico. La salsa di pomodoro viene spesso aromatizzata con prezzemolo, origano e altre spezie per ottenere un sapore autentico e vibrante.
Una volta che i ravioli vengono cotti in acqua salata bollente, vengono generalmente scolati e conditi con la salsa di pomodoro napoletana. A volte, vengono spolverati con formaggio grattugiato come il parmigiano o la mozzarella prima di essere serviti.
I ravioli alla napoletana sono un piatto molto apprezzato per la loro combinazione di sapori freschi e ricchi, con la salsa di pomodoro che si sposa perfettamente con la delicata farcia dei ravioli. Sono spesso serviti come piatto principale in occasione di pranzi o cene speciali, e rappresentano un classico della tradizione culinaria italiana.
Oltre alla versione classica, è possibile trovare varianti dei ravioli alla napoletana che utilizzano diversi tipi di ripieno, come il pesce o i frutti di mare, per offrire una varietà di gusti e soddisfare le preferenze individuali.
