Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ravioli alla napoletana

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Ravioli alla napoletana

Ravioli alla napoletana - Ingredienti

per la pasta all'uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:100 g di di prosciutto cotto,100 g di di ricotta,100 g di di mozzarella,1 uovo,prezzemolo,formaggio grattugiato,salsa di pomodoro,burro,sale

Ravioli alla napoletana - Preparazione

Preparate la pasta all'uovo con 300 g di di farina e tre uova . Lasciatela riposare coperta con un telo da cucina almeno mezz'ora. nel frattempo ammorbidite la ricotta lavorandola a lungo in una ciotola con il mestolo di legno e poi amalgamatela con l'uovo intero, aggiungete un po' di prezzemolo tritato, abbondante formaggio grattugiato, il prosciutto tritato finemente e la mozzarella tagliata a dadini. Tirate la pasta a sfoglia non proprio sottile, distribuitevi il ripieno a mucchietti, sopra ripiegate la pasta e ritagliate i ravioli, con le dita premete bene i bordi per farli aderire. Fate la salsa di pomodoro. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti. Scolateli, conditeli con la salsa di pomodoro, passateli su un piatto da portata caldo e serviteli con formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Greco di Tufo DOC.

Ravioli alla napoletana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ravioli alla napoletana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGreco di Tufo DOCG, Montecarlo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ravioli alla napoletana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ravioli alla napoletana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati