Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

acidulo

Acidità o freschezza del Vino

vino acidulo

Tutti i termini per la Scala di Acidità dei Vini

Vino “Molto fresco” o “Acidulo”. Si definisce “molto fresco” o “acidulo” un vino che lascia in bocca una sensazione di quasi eccessiva acidità, in grado di procurare una salivazione decisamente abbondante. Tranne alcuni casi particolari, si tratta probabilmente di vini prodotti da uve non perfettamente mature. In questi casi è una notazione negativa, in quanto il vino risulta sbilanciato e poco armonico.

Acidità o freschezza del Vino

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