le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trance di pesce spada all’aceto balsamico

Trance di pesce spada allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Pesce spada; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance pesce spada,1/2 bicchiere di latte,farina,burro,per la salsa:100 g di di burro,1/2 bicchiere d’aceto di mele,2 cucchiai d’aceto balsamico,cannella,1 chiodo di garofano,sale,pepe

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: La Preparazione

Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata. Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po’ di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d’aceto di mele e due cucchiai d’aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce.

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trance di pesce spada all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trance di pesce spada all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo

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