Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi - Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d'oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi - Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini con funghi e capperi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini con funghi e capperi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini con funghi e capperi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.