LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Orecchiette con broccoli

Orecchiette con broccoli
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Orecchiette con broccoli

Ingredienti

300 g di di pasta tipo orecchiette,800 g di di broccoli,1 spicchio di aglio,peperoncino,formaggio parmigiano grattugiato,olio d’oliva,sale

Orecchiette con broccoli

Preparazione

Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette. Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, rosolatevi l’aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette. Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli. Mescolate e passate sul piatto da portata. Servite con parmigiano grattugiato a parte. Una variante è quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato.

Orecchiette con broccoli

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con broccoli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Orecchiette con broccoli

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con broccoli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.