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Scampi ai pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi ai pomodori

Scampi ai pomodori - Ingredienti

20 scampi,50 g di di burro,300 g di di pomodori,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,10 cl di panna,1 cipolla,sale,pepe

Scampi ai pomodori - Preparazione

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito.

Scampi ai pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi ai pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi ai pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi ai pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
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