LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Scampi ai pomodori

Scampi ai pomodori
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Scampi ai pomodori

Ingredienti

20 scampi,50 g di di burro,300 g di di pomodori,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,10 cl di panna,1 cipolla,sale,pepe

Scampi ai pomodori

Preparazione

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito.

Scampi ai pomodori

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Scampi ai pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Scampi ai pomodori

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Scampi ai pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo

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