Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scampi ai pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi ai pomodori

Scampi ai pomodori - Ingredienti

20 scampi,50 g di di burro,300 g di di pomodori,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,10 cl di panna,1 cipolla,sale,pepe

Scampi ai pomodori - Preparazione

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scampi ai pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi ai pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi ai pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi ai pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo