Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scampi ai pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi ai pomodori

Scampi ai pomodori - Ingredienti

20 scampi,50 g di di burro,300 g di di pomodori,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,10 cl di panna,1 cipolla,sale,pepe

Scampi ai pomodori - Preparazione

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scampi ai pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi ai pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi ai pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi ai pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo