le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scampi ai pomodori

Scampi ai pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scampi ai pomodori: Gli Ingredienti

20 scampi,50 g di di burro,300 g di di pomodori,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,10 cl di panna,1 cipolla,sale,pepe

Scampi ai pomodori: La Preparazione

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito.

Scampi ai pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scampi ai pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scampi ai pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scampi ai pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo