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Scampi ai pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi ai pomodori

Scampi ai pomodori - Ingredienti

20 scampi,50 g di di burro,300 g di di pomodori,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,10 cl di panna,1 cipolla,sale,pepe

Scampi ai pomodori - Preparazione

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito.

Scampi ai pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi ai pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi ai pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi ai pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
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