Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel

e i suoi vini in abbinamento

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Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel - Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel - Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Carpa alla maître d’hôtel - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpa alla maître d’hôtel" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpa alla maître d’hôtel

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpa alla maître d’hôtel anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo