Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel - Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel - Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Carpa alla maître d’hôtel - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpa alla maître d’hôtel" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpa alla maître d’hôtel

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpa alla maître d’hôtel anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo