Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel

e i suoi vini in abbinamento

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Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel - Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel - Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpa alla maître d’hôtel" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpa alla maître d’hôtel

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpa alla maître d’hôtel anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
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