Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel

e i suoi vini in abbinamento

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Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel - Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel - Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpa alla maître d’hôtel" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpa alla maître d’hôtel

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpa alla maître d’hôtel anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
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