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Trota al ginepro

e i suoi vini in abbinamento

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Trota al ginepro

Trota al ginepro - Ingredienti

8 filetti di trota salmonata,timo,1 foglia di alloro,1 carota,prezzemolo,1 bicchiere di vino bianco secco,1 bicchiere d'aceto di vino bianco,4 bacche di ginepro,sale

Trota al ginepro - Preparazione

In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo. Portate a bollore. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente.

Trota al ginepro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Trota al ginepro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Trota al ginepro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Trota al ginepro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
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