Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

e i suoi vini in abbinamento

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Scaloppine di vitello al pompelmo - Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Scaloppine di vitello al pompelmo - Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scaloppine di vitello al pompelmo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scaloppine di vitello al pompelmo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scaloppine di vitello al pompelmo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scaloppine di vitello al pompelmo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante