Le ricette di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancofermo, frizzante
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Alcamo DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancofermo
Frascati DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancofermo
Menfi DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancofermo
Cerveteri DOC biancobiancofermo
Langhe DOC Sauvignonbiancofermo
Locorotondo DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancofermo
Monreale DOC Catarrattobiancofermo
Marino Bombino DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancofermo
Langhe DOC Arneisbiancofermo
Zagarolo DOCbiancofermo
Maremma Toscana DOC Vermentinobiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancofermo
Capalbio DOC biancobiancofermo
Romagna DOC Trebbianobiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancofermo
Sciacca DOC Inzoliabiancofermo
Lamezia DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbiabiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancofermo, frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancofermo
Val di Cornia DOC biancobiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancofermo
Monti Lessini Durello DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Catarrattobiancofermo
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