Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

e i suoi vini in abbinamento

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Scaloppine di vitello al pompelmo - Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Scaloppine di vitello al pompelmo - Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

Scaloppine di vitello al pompelmo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scaloppine di vitello al pompelmo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scaloppine di vitello al pompelmo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scaloppine di vitello al pompelmo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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