Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

e i suoi vini in abbinamento

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Scaloppine di vitello al pompelmo - Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Scaloppine di vitello al pompelmo - Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scaloppine di vitello al pompelmo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scaloppine di vitello al pompelmo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scaloppine di vitello al pompelmo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scaloppine di vitello al pompelmo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo