Le ricette di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
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