Le ricette di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
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