Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetti di sogliola in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di sogliola in insalata

Filetti di sogliola in insalata - Ingredienti

2 sogliole grandi,2 limoni,3 peperoni,1 cetriolo,1 carota,2 pomodori,1 cucchiaio di rosmarino tritato,1 cucchiaio d'aceto di vino,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Filetti di sogliola in insalata - Preparazione

Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d'ore. Preparate l'insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un'insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d'olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d'aceto, sale e pepe, versate sull'insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate, salate poco e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Filetti di sogliola in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di sogliola in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di sogliola in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di sogliola in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo