LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Filetti di sogliola in insalata

Filetti di sogliola in insalata
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Caratteristiche dei vini in abbinamento
Filetti di sogliola in insalata

Ingredienti

2 sogliole grandi,2 limoni,3 peperoni,1 cetriolo,1 carota,2 pomodori,1 cucchiaio di rosmarino tritato,1 cucchiaio d’aceto di vino,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Filetti di sogliola in insalata

Preparazione

Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d’ore. Preparate l’insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un’insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d’olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d’aceto, sale e pepe, versate sull’insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate, salate poco e servite.

Filetti di sogliola in insalata

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Filetti di sogliola in insalata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Filetti di sogliola in insalata

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Filetti di sogliola in insalata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Friulano DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo

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