Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetti di sogliola in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di sogliola in insalata

Filetti di sogliola in insalata - Ingredienti

2 sogliole grandi,2 limoni,3 peperoni,1 cetriolo,1 carota,2 pomodori,1 cucchiaio di rosmarino tritato,1 cucchiaio d'aceto di vino,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Filetti di sogliola in insalata - Preparazione

Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d'ore. Preparate l'insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un'insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d'olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d'aceto, sale e pepe, versate sull'insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate, salate poco e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Filetti di sogliola in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di sogliola in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di sogliola in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di sogliola in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo