Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetti di sogliola in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di sogliola in insalata

Filetti di sogliola in insalata - Ingredienti

2 sogliole grandi,2 limoni,3 peperoni,1 cetriolo,1 carota,2 pomodori,1 cucchiaio di rosmarino tritato,1 cucchiaio d'aceto di vino,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Filetti di sogliola in insalata - Preparazione

Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d'ore. Preparate l'insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un'insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d'olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d'aceto, sale e pepe, versate sull'insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate, salate poco e servite.

Filetti di sogliola in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di sogliola in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di sogliola in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di sogliola in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
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