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Cernia al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al forno

Cernia al forno - Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al forno - Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
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