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Cernia al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al forno

Cernia al forno - Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al forno - Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino classico DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
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