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Cernia al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al forno

Cernia al forno - Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al forno - Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Cilento DOC FianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
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