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Cernia al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al forno

Cernia al forno - Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al forno - Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
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