Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalatina di scampi e fichi

e i suoi vini in abbinamento

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Insalatina di scampi e fichi

Insalatina di scampi e fichi - Ingredienti

500 g di di scampi,4 pomodori perini,4 fichi,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 melone,1/2 limone,1/2 pompelmo,1 mazzetto di insalata rucola,tabasco,sale,pepe

Insalatina di scampi e fichi - Preparazione

Lessate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte. Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe. Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l'olio a filo. Con l'apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline. Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi. Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone. Prima di servire condite con abbondante salsa.

Insalatina di scampi e fichi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalatina di scampi e fichi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalatina di scampi e fichi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalatina di scampi e fichi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
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