Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalatina di scampi e fichi

e i suoi vini in abbinamento

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Insalatina di scampi e fichi

Insalatina di scampi e fichi - Ingredienti

500 g di di scampi,4 pomodori perini,4 fichi,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 melone,1/2 limone,1/2 pompelmo,1 mazzetto di insalata rucola,tabasco,sale,pepe

Insalatina di scampi e fichi - Preparazione

Lessate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte. Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe. Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l'olio a filo. Con l'apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline. Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi. Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone. Prima di servire condite con abbondante salsa.

Insalatina di scampi e fichi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalatina di scampi e fichi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalatina di scampi e fichi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalatina di scampi e fichi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
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