Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalatina di scampi e fichi

e i suoi vini in abbinamento

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Insalatina di scampi e fichi

Insalatina di scampi e fichi - Ingredienti

500 g di di scampi,4 pomodori perini,4 fichi,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 melone,1/2 limone,1/2 pompelmo,1 mazzetto di insalata rucola,tabasco,sale,pepe

Insalatina di scampi e fichi - Preparazione

Lessate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte. Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe. Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l'olio a filo. Con l'apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline. Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi. Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone. Prima di servire condite con abbondante salsa.

Insalatina di scampi e fichi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalatina di scampi e fichi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalatina di scampi e fichi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalatina di scampi e fichi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC FianoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
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