Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Brodo al crescione
e i suoi vini in abbinamento
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Brodo al crescione - Ingredienti
100 cl di brodo di pollo,1 mazzetto di crescione,1 costa di sedano,1 ciuffo di prezzemolo,sale,pepe
Brodo al crescione - Preparazione
Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto. Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate. Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti. Filtrate il brodo, regolate sale e pepe. disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente. Servite con fette di pane abbrustolite.
Brodo al crescione - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Brodo al crescione" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli Berici Pinot bianco DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Brodo al crescione anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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