Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo al curry

Merluzzo al curry - Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry - Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Merluzzo al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo