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Merluzzo al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo al curry

Merluzzo al curry - Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry - Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
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