le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Introduzione al piatto

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo

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