le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo