Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo al curry

Merluzzo al curry - Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry - Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Merluzzo al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo