le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Introduzione al piatto

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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