le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Introduzione al piatto

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo