Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Triglie alla livornese

e i suoi vini in abbinamento

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Triglie alla livornese

Triglie alla livornese - Ingredienti

1000 g di di triglie,200 g di di polpa di pomodoro,1 ciuffo di prezzemolo,1/2 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Triglie alla livornese - Preparazione

Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco più. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito.

Triglie alla livornese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Triglie alla livornese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Triglie alla livornese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Triglie alla livornese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Riesi DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
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