Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Triglie alla livornese

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Triglie alla livornese

Triglie alla livornese - Ingredienti

1000 g di di triglie,200 g di di polpa di pomodoro,1 ciuffo di prezzemolo,1/2 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Triglie alla livornese - Preparazione

Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco più. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Triglie alla livornese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Triglie alla livornese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Triglie alla livornese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Triglie alla livornese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo