Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Asparagi al gratin

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi al gratin

Asparagi al gratin - Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin - Preparazione

Lessate per un quarto d'ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l'Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora e servite nello stesso recipiente.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Asparagi al gratin - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi al gratin" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi al gratin

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi al gratin anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo