LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Pesce al pomodoro

Pesce al pomodoro
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Pesce al pomodoro

Ingredienti

800 g di di pesce,6 pomodori perini,1 spicchio di aglio,1 carota,1 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi dissalati,1 ciuffo di prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce al pomodoro

Preparazione

Pulite i pesci, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d’aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d’olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po’ addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all’incirca 20 minuti.

Pesce al pomodoro

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce al pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Pesce al pomodoro

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce al pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Aprilia DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino spumante, Vino frizzante
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo

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