le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo