LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Polenta con gli scampi e la cicoria

Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria

Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Polenta con gli scampi e la cicoria

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lison e Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo

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