le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo