le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria rossa

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo