LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata di moscardini e fagiolini

Insalata di moscardini e fagiolini
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata di moscardini e fagiolini

Ingredienti

1000 g di di fagiolini,400 g di di moscardini,150 g di di tonno in scatola,aceto di vino,olio d’oliva,basilico,maggiorana,peperoncino,limone,prezzemolo,aglio,sale,pepe

Insalata di moscardini e fagiolini

Preparazione

Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un’insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d’aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d’aglio, il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete, eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini. Condite versando a filo l’olio, l’aceto aromatizzato, sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite.

Insalata di moscardini e fagiolini

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di moscardini e fagiolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Insalata di moscardini e fagiolini

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di moscardini e fagiolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo

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