Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di moscardini e fagiolini

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di moscardini e fagiolini

Insalata di moscardini e fagiolini - Ingredienti

1000 g di di fagiolini,400 g di di moscardini,150 g di di tonno in scatola,aceto di vino,olio d'oliva,basilico,maggiorana,peperoncino,limone,prezzemolo,aglio,sale,pepe

Insalata di moscardini e fagiolini - Preparazione

Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un'insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d'aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d'aglio, il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete, eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini. Condite versando a filo l'olio, l'aceto aromatizzato, sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata di moscardini e fagiolini - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di moscardini e fagiolini" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di moscardini e fagiolini

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di moscardini e fagiolini anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo