Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di moscardini e fagiolini

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di moscardini e fagiolini

Insalata di moscardini e fagiolini - Ingredienti

1000 g di di fagiolini,400 g di di moscardini,150 g di di tonno in scatola,aceto di vino,olio d'oliva,basilico,maggiorana,peperoncino,limone,prezzemolo,aglio,sale,pepe

Insalata di moscardini e fagiolini - Preparazione

Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un'insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d'aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d'aglio, il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete, eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini. Condite versando a filo l'olio, l'aceto aromatizzato, sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata di moscardini e fagiolini - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di moscardini e fagiolini" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di moscardini e fagiolini

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di moscardini e fagiolini anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo