LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata di moscardini e fagiolini

Insalata di moscardini e fagiolini
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata di moscardini e fagiolini

Ingredienti

1000 g di di fagiolini,400 g di di moscardini,150 g di di tonno in scatola,aceto di vino,olio d’oliva,basilico,maggiorana,peperoncino,limone,prezzemolo,aglio,sale,pepe

Insalata di moscardini e fagiolini

Preparazione

Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un’insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d’aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d’aglio, il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete, eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini. Condite versando a filo l’olio, l’aceto aromatizzato, sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite.

Insalata di moscardini e fagiolini

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di moscardini e fagiolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Insalata di moscardini e fagiolini

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di moscardini e fagiolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Erice DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Soave superiore classico riserva DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrilloBiancofermo
Etna DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
San Severo DOC FalanghinaBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo

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