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Crespelle di formaggio e prosciutto

e i suoi vini in abbinamento

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Crespelle di formaggio e prosciutto

Crespelle di formaggio e prosciutto - Ingredienti

per le crespelle:2 uova,100 g di di farina bianca,25 cl di latte,1 cucchiaino di burro fuso,sale,per il ripieno:100 g di di prosciutto a fettine,150 g di di sottilette di formaggio,per la salsa:besciamella,80 g di di formaggio groviera grattugiato,noce mo

Crespelle di formaggio e prosciutto - Preparazione

Preparate le crespelle: in una terrina sgusciate le uova, lavoratele un po' con la frusta e poi, sempre mescolando, aggiungete la farina, il latte e il sale in modo che risulti una pastella omogenea. Fate riposare mezz'ora. Ungete, con un po' di burro, una padella del diametro di circa quindici centimetri, scaldatela e versatevi una cucchiaiata di pastella. Muovete la padella in modo che il composto copra tutta la superficie, formando una crespella larga quanto il fondo, sottilissima e quasi trasparente. Giratela per farla cuocere anche dall'altra parte. Continuate fino a esaurimento del composto considerando che, in genere, si servono due crespelle a persona. Adagiate su ogni crespella una fettina di prosciutto e sopra a questa posate una sottiletta. Arrotolate le crespelle come cannelloni e sistematele a strati in una pirofila larga e bassa imburrata. Preparate ora una besciamella , insaporitela con sale, pepe, noce moscata e groviera grattugiata. Versatela sulle crespelle e passate in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Ritirate, fate riposare 5 minuti. Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Galestro IGT di Toscana, Sansevero Bianco DOC.

Crespelle di formaggio e prosciutto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crespelle di formaggio e prosciutto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crespelle di formaggio e prosciutto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crespelle di formaggio e prosciutto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC Malvasia puntinataBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOCBiancofermo
Gravina DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC InzoliaBiancofermo
Cagliari DOC MalvasiaBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnayBiancofermo
Lison classico DOCGBiancofermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccoBiancofermo
Roma DOC bianco classicoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinoBiancofermo
Cortona DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungaBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC superioreBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Roma DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Piave Tai DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Atina Semillon DOCBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Salaparuta DOC GrilloBiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignaBiancofermo
Zagarolo DOC superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinoBiancofermo
Romagna Albana secco DOCGBiancofermo
Roma DOC Bellone classicoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Trentino Nosiola superiore DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinaBiancofermo
Roma DOC BelloneBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinoBiancofermo
Frascati superiore riserva DOCGBiancofermo
San Severo DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicoBiancofermo
Bolgheri DOC VermentinoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Rosazzo DOCGBiancofermo
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