le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Introduzione al piatto

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo

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