le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Funghi, Conchiglie; Ingrediente principale: Trotelle; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo