le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Introduzione al piatto

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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