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Trota con funghi e cozze

e i suoi vini in abbinamento

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Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze - Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d'oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze - Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po' di timo. Spennellatele d'olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Trota con funghi e cozze" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Trota con funghi e cozze

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Trota con funghi e cozze anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot bianco superiore DOCBiancofermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Sardegna Semidano DOC superioreBiancofermo
Trentino Sauvignon superiore DOCBiancofermo
Lison e Lison classico DOCGBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCBiancofermo
Colli di Conegliano bianco DOCGBiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignaBiancofermo
Frascati superiore riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC CatarrattoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Piave Verduzzo DOCBiancofermo
Erice DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGBiancofermo
Erice DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – GrilloBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungaBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnayBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinoBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicoBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnayBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Rosazzo DOCGBiancofermo
Lison classico DOCGBiancofermo
San Severo DOC FalanghinaBiancofermo
Soave superiore DOCGBiancofermo
Bolgheri DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitoBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGBiancofermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Gravina DOC biancoBiancofermo
Offida Passerina DOCGBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonBiancofermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGBiancofermo
Sicilia DOC InzoliaBiancofermo
Bianchello del Metauro DOC superioreBiancofermo
Todi DOC Grechetto superioreBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Pecorino superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatoBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnayBiancofermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiaBiancofermo
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