le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Introduzione al piatto

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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