LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere-bianco-strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Trota con funghi e cozze

Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze

Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Trota con funghi e cozze

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Trota con funghi e cozze” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo