le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Introduzione al piatto

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo