Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Luccio in blanquette

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Luccio in blanquette

Luccio in blanquette - Ingredienti

1 luccio da 1000 g,200 g di di funghi,50 g di di burro,farina,sale,pepe,per la salsa:2 tuorli d'uovo,20 cl di panna,sale

Luccio in blanquette - Preparazione

Pulite il luccio, lavatelo, tagliatelo a pezzi piuttosto grandi, asciugateli e infarinateli leggermente. In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando è diventato leggermente dorato adagiatevi il pesce. Fate colorire i vari pezzi in modo uniforme da entrambi i lati, aggiungete i funghi tagliati a fettine piuttosto sottili, regolate sale e pepe. Lasciate cuocere, a fiamma bassa, per circa 20 minuti. Intanto, in una piccola ciotola amalgamate i tuorli con la panna e salate con moderazione. Ritirate il tegame, versate la crema d'uovo sul pesce, ponete di nuovo sul fuoco e fate scaldare a calore minimo perché la salsa non deve assolutamente attaccare sul fondo e tanto meno perdere la sua cremosa fluidità. disponete i filetti su un piatto da portata caldo, copriteli con la salsa e servite.

Luccio in blanquette - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Luccio in blanquette" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Luccio in blanquette

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Luccio in blanquette anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
>

Argomenti correlati