Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata ai gamberetti

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata ai gamberetti

Riso in insalata ai gamberetti - Ingredienti

350 g di di riso,200 g di di gamberetti,abbondante prezzemolo,basilico,3 cucchiai d'olio d'oliva,1 limone,burro,sale,pepe

Riso in insalata ai gamberetti - Preparazione

Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Preparate una salsa emulsionando tre cucchiai d'olio, il succo di limone filtrato al colino, sale e pepe. Raccogliete il riso in una ciotola, aggiungete i gamberetti lessati, abbondante prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Condite con la salsa che avete preparato. Mescolate con cura. Mettete il riso in uno stampo rotondo a cupola imburrato, premete bene per eliminare i vuoti d'aria, rovesciatelo sul piatto da portata, tenete al fresco fino al momento di servire.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso in insalata ai gamberetti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata ai gamberetti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata ai gamberetti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata ai gamberetti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo