Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata ai gamberetti

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata ai gamberetti

Riso in insalata ai gamberetti - Ingredienti

350 g di di riso,200 g di di gamberetti,abbondante prezzemolo,basilico,3 cucchiai d'olio d'oliva,1 limone,burro,sale,pepe

Riso in insalata ai gamberetti - Preparazione

Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Preparate una salsa emulsionando tre cucchiai d'olio, il succo di limone filtrato al colino, sale e pepe. Raccogliete il riso in una ciotola, aggiungete i gamberetti lessati, abbondante prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Condite con la salsa che avete preparato. Mescolate con cura. Mettete il riso in uno stampo rotondo a cupola imburrato, premete bene per eliminare i vuoti d'aria, rovesciatelo sul piatto da portata, tenete al fresco fino al momento di servire.

Riso in insalata ai gamberetti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata ai gamberetti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata ai gamberetti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata ai gamberetti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerio DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.