Le ricette di Quattrocalici

Riso in insalata ai gamberetti

Vai alla pagina di ricerca ›
Riso in insalata ai gamberetti

Ingredienti

350 g di di riso,200 g di di gamberetti,abbondante prezzemolo,basilico,3 cucchiai d'olio d'oliva,1 limone,burro,sale,pepe

Preparazione

Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Preparate una salsa emulsionando tre cucchiai d'olio, il succo di limone filtrato al colino, sale e pepe. Raccogliete il riso in una ciotola, aggiungete i gamberetti lessati, abbondante prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Condite con la salsa che avete preparato. Mescolate con cura. Mettete il riso in uno stampo rotondo a cupola imburrato, premete bene per eliminare i vuoti d'aria, rovesciatelo sul piatto da portata, tenete al fresco fino al momento di servire.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
>

Argomenti correlati