le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo