LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Storione all’aceto balsamico

Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico

Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Storione all’aceto balsamico

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Riesling DOCbiancoVino fermo

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