le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo

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