le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppe di storione in agrodolce

Scaloppe di storione in agrodolce
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Storione

Scaloppe di storione in agrodolce: Gli Ingredienti

600 g di di scaloppe di storione,1 bicchiere di latte,30 g di di burro,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,per la salsa:80 g di di burro,1 bicchiere d’aceto balsamico,1 cucchiaino di zucchero,1 pezzetto di cannella,1 chiodo di garofano,1 pizzico d

Scaloppe di storione in agrodolce: La Preparazione

Salate e pepate le scaloppe di storione. Immergetele in una terrina dove avete versato il latte. Sgocciolatele e poi infarinatele. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme. Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale. Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d’aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza. Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe. Servite.

Scaloppe di storione in agrodolce: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppe di storione in agrodolce” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppe di storione in agrodolce: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppe di storione in agrodolce“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo