le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppe di storione in agrodolce

Scaloppe di storione in agrodolce
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Storione

Scaloppe di storione in agrodolce: Gli Ingredienti

600 g di di scaloppe di storione,1 bicchiere di latte,30 g di di burro,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,per la salsa:80 g di di burro,1 bicchiere d’aceto balsamico,1 cucchiaino di zucchero,1 pezzetto di cannella,1 chiodo di garofano,1 pizzico d

Scaloppe di storione in agrodolce: La Preparazione

Salate e pepate le scaloppe di storione. Immergetele in una terrina dove avete versato il latte. Sgocciolatele e poi infarinatele. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme. Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale. Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d’aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza. Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe. Servite.

Scaloppe di storione in agrodolce: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppe di storione in agrodolce” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppe di storione in agrodolce: Altri Vini in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Scaloppe di storione in agrodolce” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo