Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scaloppe di storione in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Scaloppe di storione in agrodolce

Scaloppe di storione in agrodolce - Ingredienti

600 g di di scaloppe di storione,1 bicchiere di latte,30 g di di burro,farina,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe,per la salsa:80 g di di burro,1 bicchiere d'aceto balsamico,1 cucchiaino di zucchero,1 pezzetto di cannella,1 chiodo di garofano,1 pizzico d

Scaloppe di storione in agrodolce - Preparazione

Salate e pepate le scaloppe di storione. Immergetele in una terrina dove avete versato il latte. Sgocciolatele e poi infarinatele. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme. Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale. Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza. Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe. Servite.

Scaloppe di storione in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scaloppe di storione in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scaloppe di storione in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scaloppe di storione in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
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