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Scaloppe di storione in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Scaloppe di storione in agrodolce

Scaloppe di storione in agrodolce - Ingredienti

600 g di di scaloppe di storione,1 bicchiere di latte,30 g di di burro,farina,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe,per la salsa:80 g di di burro,1 bicchiere d'aceto balsamico,1 cucchiaino di zucchero,1 pezzetto di cannella,1 chiodo di garofano,1 pizzico d

Scaloppe di storione in agrodolce - Preparazione

Salate e pepate le scaloppe di storione. Immergetele in una terrina dove avete versato il latte. Sgocciolatele e poi infarinatele. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme. Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale. Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza. Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe. Servite.

Scaloppe di storione in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scaloppe di storione in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scaloppe di storione in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scaloppe di storione in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
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