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Scaloppe di storione in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Scaloppe di storione in agrodolce

Scaloppe di storione in agrodolce - Ingredienti

600 g di di scaloppe di storione,1 bicchiere di latte,30 g di di burro,farina,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe,per la salsa:80 g di di burro,1 bicchiere d'aceto balsamico,1 cucchiaino di zucchero,1 pezzetto di cannella,1 chiodo di garofano,1 pizzico d

Scaloppe di storione in agrodolce - Preparazione

Salate e pepate le scaloppe di storione. Immergetele in una terrina dove avete versato il latte. Sgocciolatele e poi infarinatele. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme. Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale. Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza. Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe. Servite.

Scaloppe di storione in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scaloppe di storione in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scaloppe di storione in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scaloppe di storione in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
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