Fate la pasta secondo la ricetta precedente. In una padella scaldate il burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla tritata. Aggiungete i fegatini tritati e fate colorire. Spruzzate con il brodo, fate evaporare. Salate. Lessate i maccheroni, conditeli con la salsa calda. Spolverizzate con formaggio.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Maccheroni alla chitarra con fegatini
e i suoi vini in abbinamento
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Maccheroni alla chitarra con fegatini - Ingredienti
pasta tipo maccheroni alla chitarra,350 g di di fegatini,40 g di di burro,1 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale
Maccheroni alla chitarra con fegatini - Preparazione
Maccheroni alla chitarra con fegatini - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni alla chitarra con fegatini" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Vernaccia di San Gimignano DOCG, Castel del Monte DOC Chardonnay |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni alla chitarra con fegatini
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni alla chitarra con fegatini anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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