Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bigoli alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Bigoli alle acciughe

Bigoli alle acciughe - Ingredienti

400 g di di farina,3 uova,3 acciughe,2 cipolle,prezzemolo,4 cucchiai d'olio d'oliva,poco sale

Bigoli alle acciughe - Preparazione

Per fare i bigoli, che sono spaghetti un po' più spessi di quelli normali, bisogna avere lo speciale utensile che si acquista nei negozi di casalinghi. disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, poco sale e acqua sufficiente per ottenere un composto elastico. Fate i bigoli passando un po' di pasta alla volta nell'apposito torchio. Insaporite cipolle e prezzemolo tritati nell'olio, scioglietevi le acciughe. Condite la pasta.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Bigoli alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bigoli alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bigoli alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bigoli alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo