Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bigoli alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Bigoli alle acciughe

Bigoli alle acciughe - Ingredienti

400 g di di farina,3 uova,3 acciughe,2 cipolle,prezzemolo,4 cucchiai d'olio d'oliva,poco sale

Bigoli alle acciughe - Preparazione

Per fare i bigoli, che sono spaghetti un po' più spessi di quelli normali, bisogna avere lo speciale utensile che si acquista nei negozi di casalinghi. disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, poco sale e acqua sufficiente per ottenere un composto elastico. Fate i bigoli passando un po' di pasta alla volta nell'apposito torchio. Insaporite cipolle e prezzemolo tritati nell'olio, scioglietevi le acciughe. Condite la pasta.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Bigoli alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bigoli alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bigoli alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bigoli alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo