Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo al forno con verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure - Ingredienti

4 trance merluzzo,80 g di di pancetta,4 pomodori,1 porro,2 carote,1 cipolla,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Merluzzo al forno con verdure - Preparazione

Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

Merluzzo al forno con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al forno con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al forno con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al forno con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
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