Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo al forno con verdure

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure - Ingredienti

4 trance merluzzo,80 g di di pancetta,4 pomodori,1 porro,2 carote,1 cipolla,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Merluzzo al forno con verdure - Preparazione

Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

Merluzzo al forno con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al forno con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al forno con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al forno con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.