LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Merluzzo al forno con verdure

Ingredienti

4 trance merluzzo,80 g di di pancetta,4 pomodori,1 porro,2 carote,1 cipolla,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Merluzzo al forno con verdure

Preparazione

Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. nell’ultimo quarto d’ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

Merluzzo al forno con verdure

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al forno con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Merluzzo al forno con verdure

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al forno con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Riesling DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Recioto di Soave DOCGbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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