Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo al forno con verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure - Ingredienti

4 trance merluzzo,80 g di di pancetta,4 pomodori,1 porro,2 carote,1 cipolla,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Merluzzo al forno con verdure - Preparazione

Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

Merluzzo al forno con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al forno con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al forno con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al forno con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
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