le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Verdure

Merluzzo al forno con verdure: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo,80 g di di pancetta,4 pomodori,1 porro,2 carote,1 cipolla,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Merluzzo al forno con verdure: La Preparazione

Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. nell’ultimo quarto d’ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

Merluzzo al forno con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al forno con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al forno con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al forno con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo