Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo al forno con verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure - Ingredienti

4 trance merluzzo,80 g di di pancetta,4 pomodori,1 porro,2 carote,1 cipolla,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Merluzzo al forno con verdure - Preparazione

Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

Merluzzo al forno con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo al forno con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo al forno con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo al forno con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
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